学校始于1996年创建的东方人才学校，1997年更名为肇庆市工商职业学校，1999年更名为肇庆工商专修学院，2004年更名为肇庆工商职业技术学院 ，2014年更名为广东工商职业学院 ，2018年更名为广东工商职业学院（本科），2019年定名为广东工商职业技术大学。
截至2021年6月，学校拥有星湖和大旺两个校区，占地面积1283亩，建筑面积近50万平方米，有全日制在校生19000多人；学校建有14个教学单位，开设17个本科专业、53个专科专业，拥有各类实验实训室180多个；图书馆馆藏图书127万册，电子图书364500册。
